当朋友借钱不还且起诉时找不到人，债权人可以通过向法院提起诉讼的方式来维护自己的权益。针对债务人失踪的情况，可以采取以下措施：
1.如果债务人朋友失踪不满两年，可以通过法院延长诉讼时效，以确保债权不受时间限制。
2.如果债务人朋友失踪两年以上，债权人可以根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院申请宣告债务人为失踪人，并由财产代管人从失踪人的财产中支付所欠的债务。
当朋友借钱不还失踪后，债权人可以采取以下债权救济方法：
1.向人民法院申请宣告债务人为失踪人，由财产代管人负责管理其财产，并从财产中支付所欠的债务。
2.债权人可以向法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。
3.在诉讼过程中，如果债务人下落不明，法院可以采取公告送达的方式送达传票等应诉材料，并进行缺席判决。
4.缺席判决后，债权人可以申请强制执行，通过法律手段追讨欠款。